森下仁丹

最終面接

基本情報

質問内容・回答

①自己紹介をお願いします。

本日はお忙しいところ、貴重なお時間を頂きましてありがとうございます。

〇〇大学大学院修士1年の〇〇〇〇と申します。

私は、大学時代管理栄養士養成施設に通い、菅理栄養士を取得しました。

大学院進学の際は、現在所属している研究室の研究内容に惹かれ、外部の大学院を受験し、現在研究に力を入れています。

趣味は行きつけのカフェに通う事で、ここで新商品開発に携わりました

また、こども食堂でのボランティア活動で、メニューを考案と調理を担当しています。

本日はよろしくお願いします。

②学生時代に力を入れたことを教えてください。

○○の安心安全な分離方法を新たに確立する事です。

実験で、○○の成分を細かく分離する工程があったのですが、先行研究の方法では生物に悪影響を及ぼす、危険な薬品を使っていました。そのため、私は安心安全な分離方法を新たに確立する事を目標としました。

過去に事例の無い分離方法を確立するのは困難でしたが、先輩や同期にアドバイスを貰ったり、分析機械メーカーのホームページなど様々な媒体から知識を得ることを意識しました。結果、分離に成功し、有効成分を発見できました。

この経験から、①目標に向かって周りの協力を得て徹底的に学び抜くこと、②既存方法にとらわれず挑戦する事の大切さを学びました。

③研究内容について教えてください。

○○の中から減塩に役立つ成分を探しています。この研究のポイントは、塩味を感じる仕組みに着目した減塩を目指している事です。

従来の減塩方法には、塩に似た味を持つ塩化カリウムや、酸味・うま味を使う方法があるのですが、これらは食品に好ましくない味を付与するという問題があります。我々の研究室では、美味しさと減塩両立させる方法を見つけようとしています。

そこで鍵を握るのが、○○という物質で、塩味の情報伝達に関与する可能性が示されています。

そこで本研究では、食品成分により○○を多く作らせる事が出来れば、少ない塩分量でも塩味を十分に感じる事が出来るのではないかという仮説を立て、それを検証しています。

④趣味について、教えてください。

私には、行きつけのカフェがあるのですが、そこで初対面の方々とお話をする事です。

⑤仕事をしているうえで大事にしていることを教えてください。

自分やチームの限界を知り、出来る事を着実に進める事です。

面接詳細情報